粉粉的棉花软糖
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步骤1/5
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吉利丁粉加水泡软，加入20g转化糖。
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步骤2/5
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防潮糖粉均匀撒在烘焙纸或油布上。
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步骤3/5
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覆盆子果茸解冻后，加入20g转化糖，用中火煮开，一边搅拌一边煮至109℃-110℃关火。
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步骤4/5
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倒入吉利丁的盆中，打至泛白，份量增加，继续打至浓稠，呈挺立状，没有松软的感觉。装入8-10cm圆嘴，挤在准备好的油纸上。
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最后一步
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挤好后再撒上防潮糖粉，放入冰箱冷藏。变硬后取出，放入密封容器，冷藏保存。尽快食用，口感越好。
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发布于 2019-01-02
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