韭菜土豆荚

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说起韭菜土豆荚，就是两个字:好吃 !的不要不要的！儿子特别喜欢吃，也是我从小的最爱，妈妈经常做的一道菜。喜欢的可以试试噢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 400克

、

韭菜 150克

、

食用油 20克

、

盐 1克

、

生抽 5克

、

干面粉 80克

、

鸡蛋 1个

、

清水 80克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，把韭菜摘洗干净控水分，土豆去皮洗净
步骤2/19 点击查看大图
土豆切成两片相连的薄片，厚度约1~2mm，如图。不要太厚哈，尽量薄一点，忽略我拙劣的刀工。
步骤3/19 点击查看大图
韭菜切丁
步骤4/19 点击查看大图
加入食用油搅拌均匀，先加油是为了防止韭菜水分流失
步骤5/19 点击查看大图
加入生抽
步骤6/19 点击查看大图
加入盐搅拌均匀即可
步骤7/19 点击查看大图
把馅荚入土豆中，如图
步骤8/19 点击查看大图
依次做好
步骤9/19 点击查看大图
准备面糊食材
步骤10/19 点击查看大图
鸡蛋加入清水搅拌均匀
步骤11/19 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀，面糊是比较稠的
步骤12/19 点击查看大图
状态图，能在筷子上粘住，并还是流动的状态
步骤13/19 点击查看大图
把土豆荚均匀挂上面糊
步骤14/19 点击查看大图
平底锅倒油开小火，把挂好面糊的土豆荚放入锅中即可(挂一个放一个即可)
步骤15/19 点击查看大图
烙至一面金黄后翻面，翻两次面，烙至两面金黄即可。(初次制作的可用筷子扎一下，轻松扎入就是熟了噢)
步骤16/19 点击查看大图
出锅，做的自己不是特别满意，但是同样好吃呀。
步骤17/19 点击查看大图
趁热开吃吧，儿子已经等不及要吃，还顺手把的玩具蛇放在一旁给拍图中了。我匆匆拍了几张图。
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.韭菜馅中，盐的用量根据自己口味添加。还可以加入肉丁，虾仁等自己喜欢的口味。个人表示更喜欢原汁味。 2.土豆尽量切薄一点噢。 3.面糊是比较稠的，菜谱已经写了水和面，鸡蛋的用量，也可酌情增减面和水的用量。 4.建议少做一次吃完噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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