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豆芽菜小炒肉的做法

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豆芽菜小炒肉

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肥硕清脆的黄豆芽，炒菜吃很是爽口，还能去火排毒。一小把青蒜、适量粉条，4两猪肉，和黄豆芽一起做出来的美食，特别下饭呢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆芽 300克

、

猪肉 200克

、

粉条一把

、

青蒜 3根

、

食用油 1小勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 2大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
利用泡发粉条的时间，把黄豆芽的梗尖去掉。
步骤2/9 点击查看大图
豆芽弄好了，青蒜也切好了，这才想起来粉条泡了才一小时，还特别硬。时间不等人，肚子也咕咕叫，这里缩短时间的好法子就是沸水里煮粉条，印象里煮了5-6分钟就好了。
步骤3/9 点击查看大图
粉条煮好了，食材也都备好了，就可以开炒了。
步骤4/9 点击查看大图
青蒜是个好东西，和肉肉特别搭，而且蒜白和蒜叶起到不同作用，蒜白如同葱末，一开始用来爆香，而蒜叶很像香葱末，等临出锅用来提鲜。
步骤5/9 点击查看大图
等肉丝翻炒变色后倒入粉条，加入2大勺的生抽。
步骤6/9 点击查看大图
倒入洗好的黄豆芽，接着倒入少量的温水，因为粉条很吸水的，直接干焖，很容易糊锅。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐，焖煮3分钟左右，等2分钟的时候倒入蒜叶。
步骤8/9 点击查看大图
收汁后就可以出锅，临出锅还可以淋入少许香油。
最后一步点击查看大图
以往我们常用韭菜，其实青蒜的效果也很不错，大家可以试试哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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