最牛红油宽粉
多说几句 1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前一定要泡软。 2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。平时，我试过用这碗料汁拌其他的菜，也非常美味哦。另外，因为蚝油、生抽、老干妈中都有盐味，所以料汁里没有再放盐。 3、如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。
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步骤1/7
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第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。
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步骤2/7
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第二步：把宽粉提前用温水泡软。
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步骤3/7
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第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。
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步骤4/7
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第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以离到辣椒油的香气。
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步骤5/7
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第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀
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步骤6/7
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第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。
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最后一步
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第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-04
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