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芝士烤肉丸的做法

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芝士烤肉丸

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 400g

、

蚝油 2茶匙

、

料酒 1茶匙

、

糖 3g

、

淀粉 10g

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好肉糜，加入料酒
步骤2/13 点击查看大图
蚝油
步骤3/13 点击查看大图
白糖
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还有淀粉
步骤5/13 点击查看大图
搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）
步骤6/13 点击查看大图
上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来
步骤7/13 点击查看大图
取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）
步骤8/13 点击查看大图
中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）
步骤9/13 点击查看大图
烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油
步骤10/13 点击查看大图
做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）
步骤11/13 点击查看大图
完成
步骤12/13 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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