芝士烤肉丸
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步骤1/13
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准备好肉糜,加入料酒
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步骤2/13
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蚝油
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步骤3/13
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白糖
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步骤4/13
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还有淀粉
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步骤5/13
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搅拌至上劲(用手顺着一个方向快速搅拌,用搅上劲的肉糜做出来的丸子,吃起来会Q弹Q弹的,当然,如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事)
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步骤6/13
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上劲的标准,把盆翻过来,里面的肉糜不会马上掉下来
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步骤7/13
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取适量,靠两手交替,轻轻的摔打,把肉糜摔成圆形(不要去揉,很粘,揉不起来的)
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步骤8/13
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中间按个洞出来,放入马苏里拉,封口,再用摔打的方式把丸子弄圆(如果实在觉得粘手,可以粘点油在手上,会容易许多)
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步骤9/13
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烤盘上铺锡纸,锡纸上抹一层油
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步骤10/13
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做好的丸子放上去,入烤箱(无需预热),170度,20分钟(具体时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)
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步骤11/13
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完成
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步骤12/13
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完成
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最后一步
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完成
没有烤箱的,也可以用微波炉来做这道菜,找一个合适的盘子,抹层油,高火。
也可以把马苏里拉换成普通的芝士片,就是不能拉丝了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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