清新版干锅虾(黑虎虾)
自从发现好像椒盐虾里面的菜更好吃,就有了这道清新版干锅虾
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我买的冰冻的黑虎虾,解冻后,放料酒、黑胡椒(双面)
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蔬菜洗好
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切好,其中洋葱和甜椒留一半切成丁(请忽略刀工)
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倒油(是的,这不是蜂蜜),差不多6、7成,放虾,中小火
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放之前最好虾已经在料酒中至少呆了10分钟,比不多是你准备菜的时间
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步骤6/15
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煎虾的时候,放香料
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步骤7/15
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虾差不多煎成这个样子,油里就已经有比较到位的虾的鲜香味啦,盛出来
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步骤8/15
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用这个油爆香料,中火
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步骤9/15
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蒜差不多断生变黄了,就可以放切碎的洋葱,此时放一些芝麻会比较香
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步骤10/15
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洋葱软了一些,或者说看起来有点透明了,就放甜椒丁,炒断生
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步骤11/15
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放蔬菜,中火,3分钟左右放虾
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步骤12/15
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放蚝油、生抽、一点点的糖,翻均匀,放腌制虾剩下的料酒,中小火,盖上盖子,5分钟,中途要翻一下,防焦
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步骤13/15
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再放一些芝麻、芹菜干,翻炒一分钟,放一勺花椒油
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步骤14/15
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盛出来,根据个人口味还可以再加一些花椒油,done~
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最后一步
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是的,我知道摆盘减分了,不过真的好美味啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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