酸辣鱼香鸭血
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步骤1/9
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
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步骤2/9
把调料A里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀。
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步骤3/9
锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
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步骤4/9
加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟。
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步骤5/9
放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜。
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步骤6/9
盖上锅盖,闷5分钟。
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步骤7/9
打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
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步骤8/9
看锅里还剩下少量水分的时候,放入一小勺辣椒油
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最后一步
点击查看大图
装好盘后,撒一些花椒面(不怎么吃麻的可以不放),撒少许葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-17
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