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葱爆羊肉的做法

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葱爆羊肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

切片羊肉 300g

、

切片蒜瓣 4瓣

、

白醋 15毫升

、

香油 5毫升

、

5厘米长大葱段 15段

、

切丝大洋葱 1/2只

、

油 45毫升

、

炒熟的白芝麻 10克

、

鸡精 3克

、

香菜 15克

、

白砂糖 10克

、

水淀粉 10克

、

生抽 30毫升

、

干淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/4
羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
步骤2/4
大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
步骤3/4
大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
最后一步
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅钟，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

小贴士

非常不错的一道菜呀，大家可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-11-20

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