卤鸡杂
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一直喜欢吃卤味,现在食品问题越来越严重,市面上的卤味不敢买,自己煮的又放心,又好吃,可以当菜,更可以当零食,一边看着电影,一边吃着卤味,人生之快事莫如此。
食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
鸡心
半斤
、
鸡胗
半斤
、
鸡肝
半斤
、
老抽
可随意调制
、
盐
可随意调制
、
花椒粒
可随意调制
、
大料
可随意调制
、
桂皮
可随意调制
、
葱白
五段
、
姜片
五六片
、
大蒜瓣
五六瓣
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把买回的鸡杂洗净。
-
步骤2/3
铁锅里加满水,将洗好的鸡杂放入,加入葱白五六段,姜片五六片,大蒜瓣五六瓣,花椒粒十多粒,大料二瓣,桂皮二小条,盐和老抽根据水的多少适量放入即可。
-
最后一步
大火煮开后,改成中火煮十分钟左右,关火即可。捞出,切好装盘,开吃。(如不急着吃,可将食材在汤里放置一段时间,使之入味。)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-28
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