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鲅鱼饺子的做法

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鲅鱼饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲅鱼肉一斤

、

肥肉 0.4斤

、

蛋清一个

、

盐 10克

、

鸡粉 2克

、

花生油适量

、

花椒水（加葱姜泡的） 0.7-0.8两

、

韭菜 70克

、

味精 8克

、

胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鲅鱼一条
步骤2/11 点击查看大图
取鲅鱼肉，先从边上把鱼片下来，在跨鱼肉。
步骤3/11 点击查看大图
把鱼肉剁成鱼泥
步骤4/11 点击查看大图
五花肉剁成泥
步骤5/11 点击查看大图
把鱼肉和五花肉混合到一起
步骤6/11 点击查看大图
鱼馅加入泡好的葱姜水。
步骤7/11 点击查看大图
加蛋清、盐、味精、鸡粉、胡椒粉
步骤8/11 点击查看大图
加花生油、香油
步骤9/11 点击查看大图
鲅鱼馅调好了。
步骤10/11 点击查看大图
等包的时候加香菜
最后一步点击查看大图
包好的鲅鱼饺子放锅里煮一下就可以了。

小贴士

不吃香菜的可以加韭菜、茼蒿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-29

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