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蒜香面包

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Amanda的小厨房

其实很多让人难以忘怀的美味都是最最简单的东西，就如这蒜香面包。不需要繁复的步骤和复杂的调味，最纯粹的蒜头香和小麦香，就足够让人念念难舍了。做蒜香面包我喜欢用长条形面包，不论是法式长棍，或是意式拖鞋面包都很适合。烤制后外壳酥香干脆，内部松软湿润。一次能尝到2种口感，单吃味道就已经非常丰富。 也可以作为主食搭配汤或是烤肉煎鱼什么的，这种外脆内软的长条面包能吸收很多汤汁，比烤得过度干硬的片状蒜香面包好多了。我最喜欢的吃法就是拿这面包蘸蛤蜊或是贻贝的汤汁，记忆中能比这更美味的搭配几乎也找不出来了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
拖鞋面包ciabatta 一条约270g
、
蒜头 6、7瓣
、
欧芹parsley 一小把
、
干迷迭香dried rosemary 一小撮
、
橄榄油 2大勺
、
海盐 适量
、
现磨黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 干迷迭香可以替换成你喜欢的其它干香草，干香草有种厚重的香味是新鲜香草所没有的，建议不论什么干香草都多少加一点 2. 不要烤太久，保持内部湿润柔软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-30

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