韩式烤猪排
韩式烤猪排,系选用猪大排肉经腌制入味后,在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成,大排酥脆松香,两面金黄。味道很赞,做法简单,凡食者无不叫好!
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步骤1/7
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猪大排1000克切成6-7cm宽的长条,泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔,洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁,将猪排放入调味汁里腌制30分钟。
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步骤2/7
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韩式平底电烧烤炉加热后,开高档大火,放入5-6茶匙油,油温六七成热时,放入腌制好的大排煎烤5分钟。
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步骤3/7
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翻面再煎烤5分钟,此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
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步骤4/7
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转小火,重复翻面继续煎烤,如果油不够,则需要添加少许油,最后烤至两面金黄就可关火。
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步骤5/7
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沥掉多余的油,拣去洋葱末,取出晾至不烫手。
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步骤6/7
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用吸油纸吸掉多余的油脂,斩成块装盘。
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最后一步
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特点:松香酥脆不油腻,鲜美可口满屋香。
为了色泽更漂亮,在最后环节可以刷一遍蜂蜜,可烤至金红色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-02
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