绿豆沙
-
步骤1/4
点击查看大图
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
-
步骤2/4
点击查看大图
将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
-
步骤3/4
点击查看大图
用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
-
最后一步
点击查看大图
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。
3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-06
绿豆沙的相关分类
绿豆沙的相关推荐
-
皮蛋瘦肉粥
11726679人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7482584人看过 -
红烧肉
37060402人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12546150人看过 -
葱爆羊肉片
8564538人看过 -
肉松面包卷
3573106人看过 -
糖醋鲤鱼
3508388人看过 -
韭菜鸡蛋煎饼
11199206人看过 -
家庭版小馄饨
9520833人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12924264人看过 -
黑芝麻红豆豆浆
166163人看过 -
阳春面（含自制面条）
6556707人看过
