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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

浏览 29.3万 · 收藏 1632 · 学做 15

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐

、

姜适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

香葱适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11
香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段
步骤2/11
豆腐切块
步骤3/11
锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟
步骤4/11
捞出,沥干,备用
步骤5/11
锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香
步骤6/11
加入葱姜爆香
步骤7/11
倒入生抽,老抽,大火烧开
步骤8/11
加入白砂糖调味,至完全融化
步骤9/11
将焯熟的豆腐倒入
步骤10/11
轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀
最后一步
大火收汁,撒葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-11

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