时蔬肥牛饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛片

、

洋葱

、

西兰花

、

红辣椒

、

黄辣椒

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

白酒少许

、

白砂糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将西兰花切小朵洗净，焯水后捞出过凉水待用；
步骤2/9 点击查看大图
将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分待用；
步骤3/9 点击查看大图
红黄大辣椒和洋葱洗净切丝；
步骤4/9 点击查看大图
用3汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖和适量盐调成调味汁；
步骤5/9 点击查看大图
炒锅热油，放入洋葱丝炒香；
步骤6/9 点击查看大图
放入红黄大辣椒丝翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
放入汆烫好的肥牛翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的调味汁翻炒；
最后一步点击查看大图
所有食材翻炒均匀即可。

小贴士

1.时蔬肥牛饭，又是一款快手饭，从准备食材到上桌也就十几分钟。 2.做肥牛饭一定要选上好的肥牛，肥牛决定了这款饭的最终质量。 3.肥牛饭的做法有很多种，今天的做法应该算是比较简单的，但味道绝对够赞。 4.肥牛最好提前在开水中汆烫一下，这样可以去除肥牛表面的杂质，再炒的时候也会节省时间。 5.有人会选择提前将肥牛用酒和其他调味料腌制一会，我这人嘴急，直接用耗油加白酒做了调味汁。再配上自己喜欢的蔬菜，色香味俱全的快手饭就可以上桌啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-13

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