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番茄豆腐的做法

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番茄豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

番茄 2个

、

豆腐 50克

、

葱半根

、

花椒 5粒

、

盐（根据个人口味） 2小勺

、

油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐切块，番茄切片，葱切丝，待用。
步骤2/5
热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，待烹出香味后关火，取出花椒。
步骤3/5
油稍微凉一点以后，放入葱花，翻炒，开火，倒入番茄，中火翻炒。
步骤4/5
待番茄出汁，炒成糊状，根据个人口味放盐，倒入豆腐块，轻轻翻炒，防止豆腐破碎。
最后一步
待豆腐入味后，关火完成。

小贴士

如果想让豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用热水汆一下，口感更佳。但是，开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-14

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