泡菜炒豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐适量

、

韩式泡菜适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3
泡菜切块；豆腐切成小块
步骤2/3 点击查看大图
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱花爆香
最后一步点击查看大图
放入泡菜、豆腐块，翻炒均匀即可

小贴士

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　　 2.豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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发布于 2012-07-02

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