麻汁茄子
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步骤1/5
茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用。
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步骤2/5
从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中。
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步骤3/5
根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌。
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步骤4/5
最后放入麻汁，淋上香油。
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最后一步
可根据个人口味放入蒜蓉。如果放蒜蓉的话，在麻汁前放入。
1.焯茄子时，水开3-5滚为佳。
2.蒜用刀面拍碎后，切末，即为蒜蓉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-02
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