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莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）的做法

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莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）

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这道汤也叫健脾化湿汤，是一道很不错的药膳汤，还可以加入薏米和黄芪。（我怕放了黄芪汤里面会有药的味道，所以就换成花生啦~）百合安神，茯苓健脾，茨实、莲子、淮山补脾止泻，益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。（源自百度百科~）

食材清单加入采购清单

百合 15g

、

莲子 20g

、

淮山（山药） 20g

、

花生 25g

、

排骨 200g

、

茨实 15g

、

扁豆 10g

、

茯苓 15g

、

蜜枣 1颗

、

水 500g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）
步骤2/5 点击查看大图
用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。
步骤3/5
煮适量沸水，待排骨解冻完后'飞水'，即'焯水'（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。
步骤4/5
锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。
最后一步点击查看大图
最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-04

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