吮指大虾
吮指大虾,之所以叫吮指不外乎是大虾的外面裹上了一层让人欲罢不能,流连忘返,好吃到忍不住点赞的酱汁罢了。
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步骤1/5
大虾买回来,洗干净。不建议剥去虾壳,因为保留虾壳才是吮指的概念
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步骤2/5
炒锅加热,放少许油,加热到炒锅冒烟。注意,炒锅的温度一定要高,只有这样,大虾才能快速脱水,虾肉才好吃
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步骤3/5
大虾控干水,倒入炒锅。连续翻炒到大虾变色。
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步骤4/5
加入料酒和豆瓣酱,让每一个大虾都裹上酱汁。 放自来水,盖过大虾,再放入冰糖,转小火。
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最后一步
等汤汁收了差不多就可以出锅了
冰糖的多少在于个人的口味,有了豆瓣酱,盐就不用放了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-04
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