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金针菇拌菠菜

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阳光的边缘
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10-30分钟   |   切墩(初级)
金针菇 适量
、
菠菜 适量
、
有机酱油 适量
、
米醋 适量
、
竹盐 适量
、
花椒粉 适量
、
芝麻油 适量
、
脱皮白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.关于金针菇的焯水时间：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素，就焯三分钟，这样牺牲一点口感，但更安全。 2.金针菇容易吸附酱油的颜色，变黑就不好看啦，所以最好现拌现吃。 3.加盐和油焯烫，是为了让菠菜更翠绿，也顺便有点底味。 4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-05

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