青椒茄子卤面
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10-30分钟
| 切墩(初级)
有机青椒条
一个
、
圆茄子
半个
、
鲜面
适量
、
竹盐
适量
、
姜末
适量
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
-
步骤2/3
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茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁
-
最后一步
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炒匀后加水煮熟。出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧
小贴士
我一般最后切茄子，切完直接下锅炒，因为茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒，所以最后加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-05
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