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格子下午茶的做法

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格子下午茶

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 150g

、

牛奶 100g

、

白砂糖 65g

、

低筋面粉 160g

、

玉米淀粉 40g

、

泡打粉 5g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。鸡蛋白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
步骤2/5 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀。低粉玉米淀粉泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
步骤3/5 点击查看大图
黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。在面糊中加入融化的黄油。
步骤4/5 点击查看大图
用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
最后一步点击查看大图
舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。

小贴士

1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。 2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。 3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-06

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