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卡仕达酱超软提子吐司的做法

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卡仕达酱超软提子吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

卡仕达酱适量

、

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

盐 1/2小匙

、

奶粉 15克

、

耐糖酵母粉 4克

、

水 100ml

、

无盐黄油 25克

、

提子干 80克

烹饪步骤

步骤1/7
步骤2/7 点击查看大图
把除黄油和提子干外的全部材料和马士达酱倒入面包机的内桶。首先倒入水，然后在对角放盐和白糖，加入卡仕达酱，再倒入混合均匀的高筋面粉、奶粉，把酵母粉撒在上面；启动和面程序，33分钟，程序结束可以拉出稍厚的薄膜了；
步骤3/7 点击查看大图
加入软化的黄油，启动和面程序，15分钟；这个时候的面团已经很光滑很有韧性，可以拉出比较薄的薄膜了，但我不会拉那种手套膜
步骤4/7 点击查看大图
加入提前泡软，擦干水分的提子干，搅拌均匀即可；把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵
步骤5/7 点击查看大图
面团发酵至2倍大，手指粘高粉，从面团中间插入，不回缩不坍塌就表示面团发酵完成啦,把面团称重，分割成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6/7 点击查看大图
松弛完毕，取一块面团用擀面杖擀成长条状；翻面后卷起来
最后一步点击查看大图
卷起来的面团放进吐司模里，先摆中间，再摆两边；吐司放进烤箱，并放入一碗水，启动发酵程序，最后发酵至9分满，取出，刷一次蛋液，预热烤箱185度把吐司模放在烤盘上，放进烤箱下层，185度，上下火，约40~45分钟

小贴士

烤至表面上色时要加盖锡纸,温度和时间根据自家的烤箱调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-06

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