煎闷子
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二月二吃闷子是北方的传统习俗，我第一次做，没有妈妈做的好吃，但是味道还不赖呢。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
绿豆闷子
250g
、
蒜末
50g
、
麻酱
3大勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
闷子切成两指宽，三指长的小块，小火热锅凉油倒入切好的闷子快速翻炒一下，注意不要炒碎，待闷子全部沾上油后，改中火一面煎2~3分钟。
-
步骤2/4
将麻酱加盐加醋加凉白开单方向和均匀，颜色变浅，变稀释后加入切好的蒜末拌均备用。
-
步骤3/4
将步骤1中单面煎的闷子翻个看看有没有硬夹，如果有翻到另一面继续煎，如果没有再稍煎片刻。
-
最后一步
双面有夹的闷子控油出锅，将步骤2拌好的蒜末麻酱入闷子中拌匀即可食用。
小贴士
闷子要有硬夹（ga）才好吃，蒜末要多才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-06
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