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三色水果班戟的做法

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三色水果班戟

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1小时以上 | 配菜(中级)

西瓜半个

、

香蕉 2根

、

葡萄 12个

、

抹茶粉 6克

、

低筋面粉 78克

、

白砂糖 60克

、

牛奶 160克

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油 1小勺

、

鲜奶油 240克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化
步骤2/12 点击查看大图
西瓜用圆勺挖4个半圆，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
步骤3/12 点击查看大图
低筋面粉过筛，分成3等份
步骤4/12 点击查看大图
A.26克面粉倒入80克牛奶，搅拌均匀至无颗粒
步骤5/12 点击查看大图
B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶，搅拌均匀至无颗粒
步骤6/12 点击查看大图
C.26克面粉倒入80克西瓜汁中，搅拌均匀至无颗粒
步骤7/12 点击查看大图
平底不沾锅烧热，用姜片快速擦匀锅底，转小火，不放油，将ABC三种面糊，分别摊成3种颜色的薄面饼，不用翻面，大约可做6－8个
步骤8/12 点击查看大图
奶油加入30克糖，打成硬性泡发
步骤9/12 点击查看大图
取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——西瓜
步骤10/12 点击查看大图
取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——香蕉
步骤11/12 点击查看大图
取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——猕猴桃
最后一步点击查看大图
最后将面饼包成四方形即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-10

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