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麻辣米线

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阳光的边缘
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30-45分钟   |   配菜(中级)
米线 适量
、
绿豆芽 适量
、
豌豆苗 适量
、
青菜 适量
、
榨菜 适量
、
香菜 适量
、
花生碎 适量
、
麻辣油 适量
、
生抽 适量
、
米醋 适量
、
胡椒粉 适量
、
花椒粉 适量
、
盐 适量
、
香辣豆豉酱 适量
、
素鸡精 适量
、
青花椒 适量
、
红椒粉 适量
、
脱皮白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

我是不爱吃辣的人，确切的说是想吃辣却受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油里的辣椒粉换成了红椒粉，没有辣味，只有诱人色泽，但我又放了一勺自制的香辣豆豉酱，这个酱是辣的，一勺的量刚好是我可承受的范围。所以对我来说，这碗米线就是麻辣够味的！ 我这米线是白水煮的，没什么高汤，也没添加剂，所以汤底的味道肯定不能跟米线店的比，但我自己很满意，我觉得汤里加点香辣豆豉酱是非常好的选择，汤的味道非常好。改天奉上豆豉酱的做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-11

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