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茄辣西的做法

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茄辣西

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫皮茄子 3条

、

青椒 2个

、

西红柿 1个

、

蒜茸适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用；锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
最后一步点击查看大图
炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒；锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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