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我的新欢——巧克力吐司（汤种法）的做法

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我的新欢——巧克力吐司（汤种法）

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这个巧克力吐司又成为我的新欢了，本来一直喜欢吃卡仕达味吐司，但吃了巧克力味的，果断的放弃卡仕达的，这个带着苦味的吐司挺适合这个季节吃的。。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 210g

、

酵母 4g

、

白糖 40g

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

巧克力 40g

、

高筋粉 40g

、

沸水 180g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好材料。
步骤2/13 点击查看大图
制作汤种：巧克力40g 高筋粉40g 沸水180g 把巧克力倒进沸水里，搅拌均匀，倒进面粉。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀，放凉。
步骤4/13 点击查看大图
倒进桶里，倒入高筋粉210g，酵母4g，白糖40g，盐3g。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌20分钟后倒入黄油。
步骤6/13 点击查看大图
直到出膜。
步骤7/13 点击查看大图
基础发酵。
步骤8/13 点击查看大图
发到2倍大。
步骤9/13 点击查看大图
分割3个，醒15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
擀长。
步骤11/13 点击查看大图
翻面对折，卷起来。
步骤12/13 点击查看大图
并排放在土司盒里。
最后一步点击查看大图
最后发到8分满，180°烤30分钟，190°烤10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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