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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

消化饼干 80克

、

融化黄油 35克

、

牛奶 10克

、

榴莲肉 200克

、

奶油奶酪 200克

、

糖 45克

、

鲜奶油 80克

、

酸奶 65克

、

鸡蛋 1个

、

樱桃适量

、

黄桃适量

烹饪步骤

步骤1/5
将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
步骤2/5
奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
步骤3/5
接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
步骤4/5
将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
最后一步
烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。

小贴士

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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