西米水晶粽
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步骤1/11
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龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水
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步骤2/11
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陈皮、金桔果铺切碎
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步骤3/11
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西米泡入茶水5分钟,捞出
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步骤4/11
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与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
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步骤5/11
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将西米馅料包入粽叶内
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步骤6/11
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粽叶要多折一些
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步骤7/11
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避免馅料漏出
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步骤8/11
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用麻绳扎紧
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步骤9/11
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沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟
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步骤10/11
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蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型
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最后一步
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蒸完的粽子,晶莹剔透,入口Q弹软糯,味道那叫一个酸甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-13
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