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烧茄子新做法汤汁美味适合拌饭的做法

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烧茄子新做法汤汁美味适合拌饭

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1小时以上 | 掌勺(高级)

圆茄子一大个

、

柿子椒两小个

、

西红柿一小个

、

葱

、

姜

、

蒜

、

油适量

、

盐 1勺

、

糖 2勺

、

醋 4勺

、

酱油 3勺

、

鸡精少许

、

淀粉少许

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切成条或者块，柿子椒切块，西红柿切小块。锅中多放油，开始炸茄子。茄子炸到金黄，软嫩捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
取一小碗调汁：1勺盐，2勺糖，3勺酱油，4勺醋，鸡精少许，兑入一些水，放在一边备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中油热后，放入葱姜蒜炝锅，放入柿子椒翻炒，翻炒一会，放入番茄块，继续翻炒，柿子椒软后，加入刚才炸好的茄子，倒入鱼香汁，翻炒，焖制一会。
最后一步点击查看大图
滴入几滴花椒油，倒入水淀粉，翻炒几下，出锅，撒香葱点缀一下。

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发布于 2012-07-15

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