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酱香小炒三丁的做法

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酱香小炒三丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香干适量

、

毛豆适量

、

胡萝卜适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
毛豆剥好，豆腐干和胡萝卜都切成丁；
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油；加入毛豆中火翻炒2分钟；
步骤3/4 点击查看大图
加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟；
最后一步点击查看大图
放入豆腐干翻炒一下后马上放入适量豆瓣酱；点水大火翻炒半分钟左右即可出锅。

小贴士

豆瓣酱一定要后面放，一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干，说明品质好，含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒，那样口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

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