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雁北冷莜面

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阳光的边缘
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
莜麦面 150g
、
面筋粉 1大勺
、
青椒 适量
、
姜末 适量
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
糖 2勺
、
醋 3勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，无论蒸、炒、煮、凉拌都很好吃。其实，莜面就是燕麦粉，营养非常丰富，被制成莜面卷、莜面窝、莜面条、莜面鱼等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。其中用酸辣汤汁加上时令蔬菜凉拌莜面条的吃法比较适合夏季。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

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