响油鳝糊
-
步骤1/9
点击查看大图
葱切成葱花、姜、蒜均切成末;
-
步骤2/9
点击查看大图
新鲜鳝鱼去骨洗净切丝,将鳝丝放入滚水里焯一下捞出沥干;
-
步骤3/9
点击查看大图
加热炒锅,放入适量食用油,爆香葱花、姜末、蒜末;(此处不用完准备的葱花和蒜末)
-
步骤4/9
点击查看大图
闻到香味后,下鳝丝翻炒片刻,下黄酒爆香;
-
步骤5/9
点击查看大图
调入老抽、生抽、白糖、白胡椒粉继续适当翻炒;
-
步骤6/9
点击查看大图
加少量水淀粉勾芡再适当翻炒;
-
步骤7/9
点击查看大图
翻炒均匀后装盆,在鳝丝面上稍压出个小窝;
-
步骤8/9
点击查看大图
将葱花、蒜末、白胡椒粉放入小窝;
-
最后一步
点击查看大图
少许油(香油 食用油,一汤匙即可)烧热淋在鳝糊上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-17
响油鳝糊的相关分类
响油鳝糊的相关推荐
-
菠菜鸡蛋汤
4791565人看过 -
西红柿菠菜鸡蛋汤
679560人看过 -
三鲜菌菇汤
45126人看过 -
白萝卜炖肉
499876人看过 -
黄鱼煨面
349902人看过 -
家常十三香龙虾
2135395人看过 -
韭黄炒鸡蛋
7928871人看过 -
除了水煮鱼,酸菜鱼,来试试更好味的藤椒鱼吧——家庭版藤椒鱼
207501人看过 -
山药乳鸽汤
19329人看过 -
#一起土豆沙拉吧#老上海土豆沙拉
45819人看过 -
凉拌海哲
317496人看过 -
清蒸童子鸡
293913人看过