棋格饼干

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棋格饼干

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 150克

、

黄油 80克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 25克

、

低筋粉 130克

、

可可粉 20克

、

黄油 80克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 25克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发。
步骤2/5 点击查看大图
分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时。冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时。
步骤4/5 点击查看大图
把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形。
最后一步点击查看大图
180度，上小火，烘烤15分钟左右。

小贴士

天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。

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