腊汁肉夹白吉馍
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腊汁肉起源于战国，当时称为“寒肉”经世代流传，演变遂成今日之秦味腊汁肉。由于其选料精，调味全，大功到，又经过长时间煨制，颜色红润，软料醇香，久贮不变。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
先将前腿肉洗涤乍水入汤锅中，加入八角、香叶、桂皮、辣子等十八种香料用小火炖6-8小时
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步骤2/3
用雪花面粉加老面，食用碱制成白馍
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最后一步
将烙好的白馍夹入腊汁肉即可
小贴士
食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉天渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。多次被评为陕西名贵小吃，用刚出炉的白志馍夹着，则馍香肉酥，回味无穷。
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发布于 2012-07-26
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