蘑菇炒鸡蛋
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步骤1/5
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蘑菇择洗干净备用，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
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步骤2/5
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锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
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步骤3/5
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放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
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步骤4/5
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将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
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最后一步
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加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
这样炒出来的鸡蛋真的很嫩，因为我们以前的做法都是先将鸡蛋炒熟，然后盛出来，再炒其他的菜，最后加鸡蛋，这样炒出来的，鸡蛋比较老。换个方法，真的会有不一样的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-02
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