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姜母鸭 —《顶级厨师》参赛作品的做法

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姜母鸭 —《顶级厨师》参赛作品

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by 蔡丞麒

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

鸭子

、

黄瓜

、

番茄

、

老姜母

、

白酒

、

酱油

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/3
先把鸭子切好之后放入白酒中一起腌过后去腥
步骤2/3
把老姜切好之后，用低温火煮麻油（过热麻油会苦），加入姜片，加入鸭肉拌炒，再倒入一瓶白酒及200cc的水，小火开始滚，在其中添入番茄黄瓜增加甜
最后一步
煮一个小时即可取出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-03

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