简单版提拉米苏蛋糕
这款8寸的提拉米苏蛋糕，用料简单，容易操作，同时克服了生鸡蛋带给我们食用时的不放心。最重要的是它的口感，那么地幼滑和细腻，且甜度适宜，入口即化，朗姆酒和咖啡的浓郁香味互相辉映，令人陶醉......
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步骤1/16
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准备好所有做提拉米苏的食材。
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步骤2/16
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将6只蛋黄和3/4杯的糖混合在一起。
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步骤3/16
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用打蛋器打到蛋黄颜色变浅。
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步骤4/16
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开文火快速搅拌蛋黄，并缓慢倒入2/3杯的牛奶，锅开后再快速搅拌1分钟关火。
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步骤5/16
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锅子移开让其自然冷却至室温后放冰箱冷藏室1小时。
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步骤6/16
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在等的时间里，可煮好咖啡放凉至室温。
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步骤7/16
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放2 tbs (30毫升）朗姆酒混合。
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步骤8/16
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1小时后，蛋黄从冰箱里取出，加入500克的mascarpone cheese。
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步骤9/16
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用打蛋器打到非常均匀即可备用。
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步骤10/16
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将1 1/4杯的鲜奶油倒入另一容器内，外加1/2 tsp （2.5毫升）香草精。
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步骤11/16
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用打蛋器打发到可以挂钩。
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步骤12/16
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使用8寸可脱卸模具，底部铺一层油纸，每根手指饼干一瓣二，非常快速在咖啡酒里浸一下拿起，排在最低层。
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步骤13/16
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倒入蛋黄芝士料的一半，用铲子均匀铺平。
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步骤14/16
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再倒入打发好的奶油一半，用铲子均匀铺平。
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步骤15/16
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重复一遍12,13,14步骤，把剩下的另一半料用完。
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最后一步
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在细筛子中放15毫升的可可粉，均匀地撒在表面。盖上保鲜膜后放冰箱冷藏室5个小时或隔夜取出，脱模后即可享用。
由于手指饼干的吸水性很强，所以蘸咖啡酒时，速度要很快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-04
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