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锅塌豆腐的做法

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锅塌豆腐

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切墩(初级)

北豆腐

、

鸡蛋

、

盐

、

调味排骨汤

、

姜末

、

葱末

、

白胡椒粉

、

干面粉

烹饪步骤

步骤1/4
北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
步骤2/4
制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉
步骤3/4
吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干
最后一步
锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-04

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