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《顶级厨师》木藕鸭腿汤的做法

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《顶级厨师》木藕鸭腿汤

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立秋了喝点鸭汤清一补一下吧这次配料的是木耳及藕段入秋了可是热意还会很浓所以多吃点菌，多吃点藕还是很不错的当季也是吃这藕的季节而且藕配鸭也是极为相搭送上先今天的这款立秋养生汤希望你们会喜欢

食材清单加入采购清单

鸭腿 300克

、

水发木耳适量

、

藕适量

、

姜适量

、

细盐适量

、

料酒适量

、

白醋适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
汤锅加水煮开，加入适量姜片。
步骤2/9 点击查看大图
鸭腿改刀，加入料酒白醋微腌制。
步骤3/9 点击查看大图
将腌制好的鸭肉洗净沥水，下至汤锅中。
步骤4/9 点击查看大图
汤底大开后，沥去泡沫。
步骤5/9
煮至汤底出味，再将木耳藕段下锅。
步骤6/9
先大火煮开，再转小火慢煮一小时左右，再加入适量细盐。
步骤7/9
再加入适量鸡精。
步骤8/9 点击查看大图
最后再加入胡椒粉提味即可。
最后一步点击查看大图
一份木藕鸭腿汤完成。

小贴士

鸭肉去腥小炒招：可以柠檬，料酒，白醋，姜，等食材腌制泡洗即可去腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-07

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