秘制烧茄子
浏览 107.1万 · 收藏 7572 · 学做 58
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分。加点干淀粉，裹匀茄子块。
-
步骤2/3
点击查看大图
炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄。
-
最后一步
点击查看大图
加水，生抽和糖，抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可。
小贴士
1、因为茄子裹了淀粉，最后汤汁不用勾芡就会很粘稠。
2、油不用多放，跟平时炒菜一样，或者更少也没关系。
3、红葱头酥在超市进口专柜可以买到，我买的是台湾产的，没有的话可以切点红葱头进去煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-07
换个做法
秘制烧茄子的其他做法
秘制烧茄子的相关分类
秘制烧茄子的相关推荐
-
#养生打卡#银耳绿豆沙酸牛乳
180299人看过 -
豆角烧茄子(少油版)
638492人看过 -
擂椒皮蛋
1004426人看过 -
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】
25802人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4939354人看过 -
拌花蛤
20334人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#全家人夸赞的烧茄子
145250人看过 -
#年在一起 鲜才够味# 土豆胡萝卜煎饼
160736人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2304854人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4575461人看过 -
#味达美年味小馆#拌白菜芯
118918人看过 -
#东古525掌勺节#烧茄子
93570人看过
