白灼芥蓝头
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
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步骤1/6
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食材：芥蓝头。
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步骤2/6
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去皮。
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步骤3/6
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切条。
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步骤4/6
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炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
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步骤5/6
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捞起，放入盘子里。
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最后一步
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倒入适量的油菜豉油。
一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
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发布于 2012-08-07
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