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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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米饭 250G

、

虾干适量

、

玉米粒 50G

、

鸡蛋 2个

、

青豆 40G

、

鲜菇 8朵

、

潮汕肉饼 30G

、

胡萝卜 30G

、

香葱适量

、

油 30G

、

盐适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备所有的食材，玉米粒，青豆洗净。鲜菇，胡萝卜，肉饼洗净切丁，香葱切葱花，虾干先用水煮，水开后另装盘
步骤2/4
锅烧热油倒入胡萝卜，翻炒先刻后倒入鲜菇，再翻炒片刻，接着依次倒入青豆，玉米粒，肉饼，虾干，炒熟后起盘
步骤3/4
另锅烧热后，入适量油，烧至三成热时下入打散的鸡蛋，待鸡蛋刚要形成蛋片时迅速将鸡蛋切碎，接着放入炒好的青豆，玉米粒等
最后一步
调小火，加入适量盐和鸡精，加入冷饭拌匀，撒上葱花，倒入适量酱油翻匀起盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-08

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