玫瑰芝士蛋糕

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七夕节始终和牛郎织女的传说相连，这是一个很美丽的，千古流传的爱情故事，成为我国四大民间爱情传说之一。浪漫七夕，中国情人节到了，在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，一道白茫茫的银河横贯南北，银河的东西两岸，各有一颗闪亮的星星，隔河相望，遥遥相对，那就是牵牛星和织女星。过去婚姻对于女性来说是决定一生幸福与否的终身大事，所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。情人节和谁一起过？当然是跟情人过，这还是什么问题吗？你别说，这真的是一个问题。想想好好的“情人”两字，不知何时起，这个字眼已经被折腾成得暧昧起来，中年人过情人节更是多多少少有些神秘的意味儿。真是让人左右为难。和什么样的情人？枕边人吗？似乎缺少了那种和这个节日相匹配的浪漫。天上的群星忽闪着诡秘的微笑，谁才是我们心空最亮的那颗星？在到处都是诱惑的现代社会，人的感情也变得扑朔迷离。彷徨，挣扎，宣泄，却常常忘了及时整理。女人爱幻想，对生活充满了浪漫的向往。而平淡而琐碎的生活，让女人将这份浪漫深埋于心。因此，对女人来说，一年中难得的几枝玫瑰就显得格外珍贵。其实，我更觉得，这浪漫带着太多的人工痕迹，更多地让人想到作秀这个词，然而只有在油盐柴米中寻找生活乐趣的女人，才能让她们真实地感觉到生活幸福，成熟女人要的是苹果而不是玫瑰。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 80克

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黄油 40克

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玫瑰花 10克

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玫瑰酱 1勺

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奶油芝士(cream cheese) 175克

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牛奶 165克

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细砂糖50克 50克

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柠檬汁 15ML

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淡奶油 150克

、

鱼胶粉 9克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
步骤3/12 点击查看大图
黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀，压入模具
步骤4/12 点击查看大图
鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分
步骤5/12 点击查看大图
在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、柠檬汁、剩余的牛奶。打成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入牛奶搅打均匀）
步骤6/12
将搅拌好的芝士糊从调理杯倒入大碗
步骤7/12
将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态
步骤8/12 点击查看大图
将液态的鱼胶粉倒入芝士糊里，充分搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
再将去掉花萼的玫瑰花瓣和一勺玫瑰酱放入做好的芝士糊中，然后放入冰箱冷藏备用
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度
步骤11/12 点击查看大图
将打发的淡奶油和芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里
最后一步
将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4－5个小时即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了

小贴士

1、淡奶油与芝士糊，一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小 2、芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠度，再进行下一步

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发布于 2012-08-29

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