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农家小炒的做法

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农家小炒

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一道健康的小炒，食材丰富，营养全面，开胃下饭。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

胡萝卜半个

、

杏鲍菇半个

、

黄豆芽 50克

、

黑木耳适量

、

芹菜 2根

、

葱姜适量

、

干辣椒 2个

、

酱油 15毫升

、

白糖 2克

、

香醋 10毫升

、

鸡精少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
土豆，胡萝卜，杏鲍菇全部切丝，芹菜切段。
步骤3/12 点击查看大图
锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过量备用。
步骤4/12 点击查看大图
再放入黄豆芽焯烫2分钟。
步骤5/12 点击查看大图
放入杏鲍菇焯烫。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入土豆，胡萝卜和黄豆芽翻炒片刻。
步骤8/12 点击查看大图
加入酱油和白糖，淋入少许冷水翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
加入盐翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
再放入杏鲍菇和芹菜，木耳翻炒片刻，
步骤11/12 点击查看大图
淋入香醋，加鸡精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后淋入香油炒匀关火。

小贴士

所有食材焯烫片刻，再炒至，可缩短炒制的时间，食材口感也好。最后淋入香醋，减少醋的挥发可使菜品提味增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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