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乡村炖羊腿的做法

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乡村炖羊腿

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用料丰富但做法简单，即使是新手也可以轻松操作，搭配一些米饭，就是完美的一餐饭了，用来招待朋友很不错！

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1小时以上 | 配菜(中级)

澳大利亚去骨羊腿肉

、

土豆

、

胡萝卜

、

西红柿

、

洋葱

、

白芸豆

、

迷迭香

、

薄荷叶

、

百里香

、

黄咖喱粉

、

盐

、

红酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白芸豆提前浸泡四小时，然后洗净控干待用；
步骤2/5
羊腿肉切大块，土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净后切滚刀块，西红柿洗净、切成一厘米大小的块，洋葱去皮洗净、也切成一厘米大小的块
步骤3/5
高压锅中放入油，大火热至七成，倒入羊肉反复翻炒（这个过程大概要十到十五分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用；
步骤4/5 点击查看大图
高压锅再次入油，大火热至七成，倒入切好的洋葱块，煸炒出香味后倒入西红柿块继续翻炒，一分钟后倒入白芸豆、土豆、胡萝卜、羊肉并翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
锅内调入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，加水，高度至与所有食材齐平，盖盖大火炖至上汽，转小火继续，共炖五十分钟即可。

小贴士

新鲜的迷迭香、百里香、薄荷叶在大型超市就可以买到；红酒可以不放，或者以黄酒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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