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杭椒牛柳

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熊熊的宝

杭椒牛柳，饭馆的人气菜品 其实 真的犯不上去饭馆花好几十大元吃一盘全是嫩肉粉神马的 最离谱的 还吃到过一次居然不是牛肉，完全就是拿什么不明药水剂泡过的神秘物质 这年头 去外面吃饭是要有多么大无畏的精神！！！！ 还是自己老老实实做吧！关键就是牛肉要嫩一些 这里面方法很多：淀粉抓匀，加点水和油，还有用蛋清的 其实效果都差不多 很简单的一道菜 亲们，自己动手，吃得安心啊
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
牛肉 350g
、
杭椒 150g
、
油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
味精 适量
、
黑胡椒 适量
、
淀粉 适量
、
糖 适量
、
清水 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老 3.我加了点黑胡椒，味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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